vappuaatto 30.4.2017

Menu Strindberg 50,50

Toast Skagen

tai/eller/or

Uunissa paahdettua punajuurta, lehtipersiljaa ja vuohenjuustomoussea

Ugnsrostade rödbetor med bladpersilja och getostmousse

Oven-roasted beetroots with flat-leaf parsley and goat cheese mousse

*****

Paahdettua nieriää, sitruuna-perunaterriiniä ja Pernod- kastiketta

Stekt strömming med smörmosad potatis och dillmajonnäs

Roasted Arctic char with lemon-flavoured potato terrine and Pernod sauce

 tai/eller/or

Grillattua naudan sisäfileetä, Annanperunaa ja Dijon-aiolia

Grillad nötinnerfilé, annapotatis och aioli med dijonsenap

Grilled beef tenderloin, pommes Anna and Dijon aioli

*****

Suklaafudge-kakkua ja appelsiiniserbettiä

Chokladfudgekaka med apelsinsherbet

Chocolate fudge cake with orange sherbet

tai/eller/or

Karpaloparfait, mantelikakkua ja kinuskikastiketta

Tranbärsparfait med mandelkaka och salt karamell

Cranberry parfait with almond cake and salted caramel

ALKURUOKIA / FÖRRÄTTER/ STARTERS

Toast Skagen  15,60

Vitello Tonnato  16,30

Vihreä salaatti   7,30

Grönsallad

Green salad

Uunissa paahdettua punajuurta, lehtipersiljaa ja vuohenjuustomoussea   13,90

Ugnsrostade rödbetor med bladpersilja och getostmousse

Oven-roasted beetroots with flat-leaf parsley and goat cheese mousse

Sitruunagraavattua siikaa ja jokirapusalaattia  16,10

Citrongravad sik med kräftsallad

Lemon-cured lavaret with crayfish salad

                                                                

PÄÄRUOKIA/VARMRÄTTER/ MAIN COURSES

Hiillostettua lohta, béarnaisekastiketta ja uppomuna  25,60

Halstrad lax med béarnaisesås och pocherat ägg

Chargrilled salmon with béarnaise sauce and poached egg

Strindbergin lihapullat, perinteinen ruskeakastike ja isoäidin kurkkuja  19,80

Strindbergs köttbullar med klassisk brunsås och mormors gurka

Strindberg´s meatballs with classic brown sauce and grandma´s cucumbers

Rydbergin pihvi 23,60

Biff Rydberg

Steak Rydberg

Pappardellepastaa, serranokinkkua, herkkutatteja ja rucolaa  20,60

Pappardellepasta, serranoskinka, karljohanssvamp och rucola

Pappardellepasta, Serrano ham, cep mushrooms and rocket lettuce

Paahdettua nieriää, sitruuna-perunaterriiniä ja Pernod-kastiketta  27,20

Stekt strömming med smörmosad potatis och dillmajonnäs

Roasted Arctic char with lemon-flavoured potato terrine and Pernod sauce

Grillattua naudan sisäfileetä, Annanperunaa ja Dijon-aiolia 30,90

Grillad nötinnerfilé, annapotatis och aioli med dijonsenap

Grilled beef tenderloin, pommes Anna and aioli with Dijon mustard

 

JÄLKIRUOKIA/EFTERRÄTTER/DESSERTS

Suklaafudge-kakkua ja appelsiiniserbettiä 10,50

Chokladfudgekaka med apelsinsherbet

Chocolate fudge cake with orange sherbet

Karpaloparfait,mantelikakkua ja kinuskikastiketta 9,90

Tranbärsparfait med mandelkaka och salt karamell

Cranberry parfait with almond cake and salted caramel

Jäätelöt/sorbetit 4,80

Glass/sorbet

Ice cream/sorbet